La Bourgogne des Flandres rappresenta il gusto autentico di Bruges. Sapiente miscela di birra bruna ad alta fermentazione con la migliore lambic a fermentazione spontanea (maturata in barrique di quercia), questa birra rossa-bruna è caratterizzata da un gusto rotondo e vellutato. Gli amari sono secchi, e pronunciati, capaci di rievocare al meglio il carattere aristocratico.