Matura naturalmente in bottiglia e può essere gustata fresca o lasciata riposare per alcuni mesi ad ammorbidire. L’effervescenza naturale prodotta dal condizionamento della bottiglia dà alla 1698 bollicine fini, simili a Champagne che migliorano ulteriormente la fragranza, il sapore e l’esperienza complessiva di bevuta. Medaglia d’argento ai Taste of Britain Awards.