Double Stout si basa su una ricetta scoperta in un registro codificato dei birrai rinvenuto negli archivi del birrificio. Realizzata con una miscela di quattro diversi malti con una decisa amarezza per gentile concessione dei luppoli del Kent locale, è una birra liscia e vellutata con aromi secchi e bruciati e note di cacao e caffè; è stata premiata agli International Brewers Awards 2019.