Prodotta usando orzo e grano dei campi della fattoria, da coltivazione biologica. Questi cereali maltati conferiscono un gusto fragrante, con aromi di pane e note floreali. Il lievito “saison” conferisce un carattere secco, accompagnato dai sentori dolci del chiodo di garofano. Il luppolo, anch’esso biologico, conferisce un’amarezza profonda e persistente e note delicatamente speziate. Il finale persistente e i sapori equilibrati.