THE WHISTLER. Whiskey irlandesi
Distillare è un’arte. La distilleria Boann combina i metodi tradizionali di produzione e distillazione con la moderna tecnologia per creare un whiskey unico e irripetibile.
La produzione del distillato Single Pot Still della massima qualità richiede un lavoro attento e minuzioso. Dalla preparazione del Mash alla distillazione, ogni passaggio deve contribuire alla creazione del sapore caratteristico del Whiskey irlandese. Ogni ingrediente grezzo utilizzato è naturale al 100% ed è locale al 100%.
In questo articolo presentiamo le tre linee di Whiskey a marchio The Whistler che elevano il distillato made in Irlanda in fatto di profumi e sapori. Spirits che non hanno nulla da invidiare ai cugini scozzesi, anzi! In ogni etichetta è possibile scoprire mondi completamente indipendenti grazie ai diversi invecchiamenti proposti dalla distilleria.
In particolare vedremo:
- La linea The Whistler Single Malt.
- La linea Cask Finish Series.
- La linea Trilogy Series.
The Whistler Single Malt
Il Whiskey Single Malt si differenzia dalle altre tipologie di Whiskey poichè viene prodotto esclusivamente a partire da orzo maltato. In questa categoria di Whiskey non sono ammesse altre tipologie di cereali che possono essere utilizzate, invece, nei Blended Whiskey. La linea The Whistler Single Malt comprende:
Bodega Cask. Single Malt
Il The Whistler Bodega Cask Single Malt è un Whiskey a tripla distillazione che viene invecchiato nelle migliori botti di Sherry spagnole per un periodo di 5 anni. Tutte le botti provengono dai partner nelle famose Bodegas di Jerez de la Frontera.
Scheda Sensoriale
- Naso: Note di composta di frutta, cuoio, cioccolato e tabacco in primo piano con scorza di agrumi e sfumature di caramello sullo sfondo.
- Palato: La sensazione è ricca e oleosa con note di cuoio, spezie, fichi secchi e uva sultanina, accompagnati da sentori di cioccolato amaro e scorza di agrumi secca.
- Finale: Lungo, persistente e secco con ricordi di frutta secca e malto.
P.X. I Love You. Single Malt
P.X. I Love You Single Malt è un fantastico esempio dell’influenza che le botti di Sherry Pedro Ximénez possono avere sull’eccellente Whiskey irlandese Single Malt. Invecchiato per almeno 9 mesi in botti PX, questo Single Malt emana una deliziosa nota di Sherry. Nella sua produzione viene impiegato orzo maltato al 100%, inizialmente maturato in botti ex-Bourbon prima di essere rifinito in botti ex-PX Sherry per 9 mesi.
Scheda Sensoriale
- Naso: note chiare di sherry, accompagnate da sensazioni di frutti di bosco essiccati, uvetta, ciliegie e uva sultanina, con arancia candita e zucchero di canna.
- Palato: Decisi sentori legnosi, con un palato incredibilmente viscoso ma croccante. La frutta secca e lo zucchero di canna del naso si uniscono al palato con note di noci, agrumi speziati e un accenno di cuoio.
- Finale: Ricco e persistente con sentori di noce, frutta secca e sottile pizzicorio del legno. La chiusura è finale lunga e asciutta con un sottile accenno di cioccolato fondente.
The Whistler Cask Finish Series
The Whistler propone un’ampia gamma di Blended Whiskey che si caratterizzano per sfumature uniche di profumi e gusti. Ad influire sul risultato nel bicchiere è la tipologia di invecchiamento scelto dalla distilleria. Ogni botte in legno, infatti, porta con sè alcune caratteristiche del suo ospite precedente che durante il tempo di affinamento vengono rilasciate nel Whiskey rendendolo unico e irripetibile. I The Whistler Cask Finish Series sono:
Calvados Cask Finish. Triple Distilled
Tripla distillazione per una morbidezza extra! La miscela che nasce dai migliori Whiskey irlandesi di malto e cereali. Questi whisky vengono invecchiati in botti ex Bourbon prima di essere sposati e finiti in alcune delle migliori botti di Calvados della Normandia. È la finitura del Calvados che conferisce al Whiskey il suo delizioso sentore di mela e il lussuoso corpo cremoso.
Scheda Sensoriale
- Naso: note di mela, scorza di agrumi fresca, sfumature cremose e succulente di toffee con banana, albicocca, melone e cremosi lamponi rossi.
- Palato: dolci sentori di pesca in primo piano con note di pera e brillante scorza di agrumi fresca. Sottotono di malto con sottofondo cremoso di vaniglia.
- Finale: Lungo e cremoso con sentori di pera e scorza di agrumi.
Cocktail
Honey Pot of Gold
- 1 1/2 oncia: The Whistler Calvados Cask Finish.
- 3/4 once: miele.
- 1/2 oncia: sciroppo semplice allo zenzero e curcuma.
- 3/4 once: succo di limone.
- 1 albume d’uovo.
Preparazione. Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker e shakerare a secco (senza ghiaccio). Aggiungere il ghiaccio e agitare fino a completo raffreddamento. Filtrare in un bicchiere con ghiaccio. Guarnire con scorza d’arancia.
Imperial Stout Cask Finish. Triple Distilled
Le botti che hanno ospitato The Whistler Single Malt per 7 anni, appena svuotate vengono riempite con la pluripremiata birra Boyne Brewhouse Imperial Stout. Dopo un breve periodo di riposo, una volta imbottigliata la birra, le stesse botti vengono nuovamente riempite con una miscela di Single Malt e Single Grain affinché il Whiskey ottenga note più profonde di caffè tostato e di cacao.
Scheda Sensoriale
- Naso: Frutti di bosco mescolati con un pizzico di caffè amaro e cacao cremoso.
- Palato: La cremosità del cacao prosegue, abbinando magnificamente i delicati toni del caffè insieme ai morbidi sentori di caramello.
- Finale: Un finale lungo, persistente con una sensazione piacevolmente cremosa.
Mosaic Marsala Cask Finish. Triple Distilled
Questo è un fantastico esempio di Whiskey Single Grain premium, prodotto in piccoli Batch. Questo esclusivo Whiskey irlandese viene inizialmente fatto maturare in botti ex Bourbon prima di essere finito in ex-botti di vino Marsala siciliano. Da questa lavorazione nasce un Whiskey perfettamente bilanciato che vanta un naso e un palato deliziosamente fruttati e saporiti.
Scheda Sensoriale
- Naso: note di agrumi, scorza essiccata, arancia carnosa e succosa e lime con sentori di vaniglia, cioccolato e spezie, fino ai sentori legnosi di quercia sullo sfondo.
- Palato: calde note di toffee e nocciola aprono la bevuta seguita da sentori di agrumi secchi, miele e albicocche.
- Finale: Finale di media lunghezza con sentori di scorza di agrumi, spezie e note legnose di quercia e miele.
Oloroso Sherry Cask Finish. Triple Distilled
The Whistler Oloroso Sherry Cask Finish è prodotto a partire da un blend di orzo e cereali affinato per nove mesi in botti ex Sherry Oloroso.
Scheda Sensoriale
- Naso: sorbetto secco al limone, uva bianca, noce, torrone con lampone cremoso e un accenno di frutti scuri.
- Palato: bergamotto, torrone che avvolge la bocca, una leggera mineralità insieme a note di frutta secca scura e leggero sentore di pera.
- Finale: dolce e persistente con un pizzico di legno secco.
Cocktail
Irish Mule
- 2 once: The Whistler Sherry Cask Finish.
- 1/2 oncia: sciroppo di zucchero.
- 2 drop: bitter.
- Buccia d’arancia e stecca di cannella per guarnire.
Preparazione. Accendere l’estremità del bastoncino di cannella e posizionala su un piatto. Posizionare il bicchiere sopra il bastoncino di cannella per 1-2 minuti. Rilasciare il fumo, quindi aggiungere The Whistler, sciroppo di zucchero e bitter nel bicchiere. Aggiungi ghiaccio e mescola. Strofinare la scorza d’arancia attorno al bordo del bicchiere e immergerla nel cocktail. Guarnire con una stecca di cannella.
The Whistler Trilogy Series
The Whistler propone 3 etichette speciali che formano la linea Trilogy Series. Si tratta di due Whiskey ed una crema al Whiskey attraverso i quali la distilleria si concede di uscire dal tracciato che da sempre caratterizza il Whiskey e sperimentare nuovi concetti di distillato. I The Whistler Trilogy Series sono:
Double Oaked. Trilogy Series
La perfetta espressione di Whiskey irlandese prodotto in piccoli lotti utilizzando alcuni dei migliori Whiskey di malto e cereali irlandesi. Per creare un Whiskey complesso e corposo, vengono selezionati i migliori distillati maturati esclusivamente in botti ex Bourbon prima di venire trasferiti nelle botti ex Sherry Oloroso per sei mesi.
Scheda Sensoriale
- Naso: note di caramello salato e vaniglia fuoriescono dal bicchiere accompagnate da spezie, sentori di rovere e sfumature di agrumi, miele e un pizzico di frutta secca.
- Palato: note di caramello salato e vaniglia fuoriescono dal bicchiere accompagnate da spezie, sentori di rovere e sfumature di agrumi, miele e un pizzico di frutta secca.
- Finale: Il finale è avvolgente e persistente con note legnose e morbidi ricordri di vaniglia e frutta secca.
Cocktail
Irish Mule
- 2 once: The Whistler Double Oaked.
- 1 oncia: succo di lime.
- Top: Ginger Beer.
Preparazione. Versare The Whistler Double Oaked e il succo di lime in una tazza di rame colma di ghiaccio. Mescolare e completare con il Ginger Beer. Decorare con una fetta di lime.
Irish Honey. Trilogy Series
Irish Honey Whiskey è il frutto di una collaborazione naturale tra l’amore per l’apicoltura e per il Whiskey irlandese. Alcuni dei migliori Whiskey irlandesi maturati ex Bourbon vengono infusi con il miele raccolto dai frutteti di famiglia.
Scheda Sensoriale
- Naso: l’olfatto è pieno di delizioso miele cremoso, caramello, mandorle candite e sfumature inconfondibili di morbido whisky irlandese.
- Palato: Note di vaniglia e caramello incredibilmente cremosi, seguono le note spigolose tipiche dell’Irish Whiskey fino a sentori di miele e mandorle candite.
- Finale: Lungo, morbido con chiari accenni di miele intenso e persistente.
Cocktail
Irish Honey Cobbler
- 1 1/2 oncia: miele.
- 3/4 once: Sherry.
- 1/4 oncia: succo d’arancia fresco.
- 1/4 oncia: succo di limone fresco.
- 1 cucchiaino di sciroppo di cannella.
- Menta fresca e arancia per guarnire.
Preparazione. Unire gli ingredienti e shakerare con ghiaccio. Filtrare in un tumbler basso con ghiaccio tritato. Decorare con una fetta d’arancia e un ciuffo di menta fresca. Completare con ghiaccio tritato. Meglio se servito con una cannuccia riutilizzabile.
Irish Cream. Trilogy Series
Questo liquore al Whiskey è il primo al mondo a utilizzare il prestigioso stile Whiskey irlandese Single Pot Still nella sua miscela. Questo liquore cremoso combina la panna irlandese più fresca insieme al Whiskey irlandese più puro. Dal connubio nasce la crema irlandese con vera profondità, sapore e fantastiche sfumature di Whiskey.
Scheda Sensoriale
- Naso: meravigliosamente cremoso, ricco di cioccolato, vaniglia e l’inconfondibile note speziata del whisky pot still.
- Palato: la sensazione è incredibilmente vellutata, con importante nota cremosa di cioccolato al latte, caramello e un pizzico di caffè, il tutto seguito da una sensazione di calore e spezie tipiche del whiskey irlandese.
- Finale: Lungo, persistente, cremoso e innegabilmente lussuoso.
Cocktail
The Trilogy
- 1/4 oncia: The Whistler Double Oaked.
- 3/4 once: The Whistler Irish Cream.
- 1/2 oncia: miele.
Preparazione. Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in bicchiere lowball.
Richiedi ulteriori info
Oppure contattaci compilando il form.
